Chateau Figeac

４月３０日　ボルドーから車でサンテミリオンへ向かう。。。

前回も書いたように県道を走っていたらシャトー・フィジャックの看板を発見　

ねぇ　ちょっと寄ってみない？

ということで

敷地内へおじゃまする

葡萄畑の脇の薔薇の植え込みが綺麗だった

この薔薇は「虫除け」の効果もあって葡萄畑ではよく見られます

きっと今頃は他の葡萄畑の薔薇も満開で綺麗でしょうねぇ

葡萄畑の先は緑が美しいあぜ道

（って　ここも敷地内ですが‥）

この先の右手にフィジャックの門が構えてました

迎えてくれた　番犬くん

オーナーさんが名前を呼んでましたが

聞き取れませんでした

おりこうなワンコでしたよ(^。^)

後ろを向くとこんな感じ‥

自然がいっぱいでとても気持ちのよい環境です

門を入ると右手にオフィスが‥

突然の訪問者を快く迎えてくれた

フィジャックの方々

感謝です

１７世紀に建てられたという建物のサロンは趣があって素敵

奥が貯蔵庫になっていて試飲の時はこのサロンが使われるようです。

フィジャックの歴史は２世紀から始まり

衰退そして復活へとなんと５０年間に５回も所有者が変わり

1892年に今の所有家であるアンドレ・ヴィルピグ氏の妻の手へ渡ったそうです

壁に飾られたエチケットは１００年目を記念するものだそうです

フィジャックでは１００％新樽を使用

使用する樽は合計8社から購入、焼付けはミディアムだそうです

試飲こそは出来ませんでしたが（車だし‥）貴重な時間をさいてくださってありがとうございます

今のオーナー　ティエリー・マノンクール氏と　案内してくれた広報係りのマダム

Je vous remercie.（ありがとうございました）　

さて　お次はいよいよサンテミリオンです

こちらもユネスコ世界遺産に登録されている美しい町

À Suivre‥　（　to be continued　）

Chateau Margaux

そして　最後を飾ったのは

シャトー・マルゴー

並木路の向こうにそびえるシャトーの美しさ

これで　私たちは

Chateau Lafite Rothschild　シャトーラフィット・ロスシルド

Chateau Latour　シャトーラトゥール

Chateau Margaux　シャトーマルゴー

Chateau Haut Brion　シャトーオーブリオン

Chateau Mouton Rothschild　シャトームートン・ロスシルド

と　５大シャトーを全部見たことになった

それぞれが個性豊かに　醸造法も貯蔵法もまったく異なり

シャトーの佇まいひとつとっても面白いぐらい違う

ワインってすごいなぁ　ボルドーってすごいなぁ　

人間って　すごいなぁ。。。

そんな風に思えた　ちびたの一日ツアー参加であった　

２９/０４/２００９

Chateau Cantenac Brown

車はワイン街道をひた走りマルゴー村へ

最後のヴィジット先 シャトー・カントナック・ブラウンへ着いた

さすがにここまで来ると　もうお腹一杯って感じだ(#^.^#)

カントナックのガイドさんに案内されて葡萄畑へ

葡萄の房が付き過ぎないように間引き方の説明などを受ける

こちらの木樽は複数の会社の物を使用し

それぞれの樽の個性をアッサンブプラージュ（ブレンド）して複雑な香りを出しているそうだ

こだわりもシャトーによっていろいろで感心してしまう

建物の裏側の姿

こちらがここのラベルになっているそうだ

ここのシャトーもお庭が素敵でうっとりしてしまった

どこまでも続く緑の芝　それを囲む木々

ところどころに浮かぶ池に

垂れ込む柳のシルエット

そして　優雅に泳ぐ白鳥達

まさに　子供の頃に観た　洋画の　あの憧れの世界がここにある

何枚も写真を撮らせていただいたが

広すぎて‥　上手く写真に納まらない

やっぱり　これは実際足を運んで　これらの景色を見て頂きたい思いにつきるのだ

さて、最後の試飲になる

こちらは２００４年のカントナックと同じ年のセカンドラベルと飲み比べである

セカンドワインはちょうど飲み頃だそうで

たしかにカントナックの力強さが出ていたように思えた。

２９/０４/２００９

ワイン街道‥

シャトー・ラフィットを出ると

噂どおり　すぐ隣（といっても葡萄畑の向こう）にシャトー・ムートン・ロスシルドがあった

こちらは車内からの眺め‥

実はここにも行きたかった

で、歴代ラベルのコレクション（著名な芸術家達によって書かれたもの）を見てみたかったのだ

ちびた達をを乗せたバンは三箇所目のヴィジット先

シャトー・カントナック・ブラウンに向かってワイン街道を走った

次々と現れる有名シャトーの美しい姿が圧巻である

シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン

本当にお城のような　綺麗な館です

そして　すぐ近くにはシャトー・ラトゥール

こちらが↓エチケット（ラベル）に使われているラトゥールの塔です

葡萄畑の向こうにはシャトー・ポンテ・カネ

そして　シャトー・パルメ

全て車から降りて写真を撮らせて頂きました。

２９/０４/２００９

Chateau Lafite Rothschild 試飲

試飲に通されたお部屋はオーブリオンのようなゴージャスな雰囲気ではなく

いたってシンプルなお部屋

ビンテージボトルが飾られていますが

空瓶、中身が半分入ったもの　開栓してないもの　いろいろです

瓶の色が薄いものは戦争中のもので鉛が無かったからだそうです

歴史を感じますね

さてさて　お待ちかねの試飲です

なんと　ここでは１９９５年物が‥

シャトーヴィジットの試飲は普通一番新しいヴィンテージを出すのが一般的と言われているので

’９５年はちょっと驚き

こちらもまだまだ眠らせておいたほうがいいワインですが

さすがに　旨い　　ちびた　感激　なのである

ガイドのムッスィユー　私たちに振舞ってくれた後、ひと口含み‥

C'est pas mal (セ パ マル)　っと言った

日本語に訳すと　悪くないね　なかなかいいね　といった感じだろうか

ん～ん　ラフィットを飲んで「悪くないね」と言える身分になりたいもんだ　と唸ったちびたなのであった。。。

ガイドにお礼を言って再び乗ってきたバンに戻る

こちらがシャトー・ラフィット・ロスシルドの全景

この景色がラベルの絵にもなっているのです

そして県道を走る車から施設を遮るように柳がカーテン状に植えられていました

２９/０４/２００９

Chateau Lafite Rothschild

昼食後に向かったのは

ちびた　一番楽しみにしていた

シャトー・ラフィット・ロスシルド

１８５５年の公式格付けでグランクリュ第１級の最上位

シャトーも堂々たる風格でした。

見渡す限りのヴィニョーブル（葡萄畑）

醸造所の発酵タンクはオーク樽

もちろんステンレス樽もあります

こちらも熟成樽への移し変えが行われていました

その　貯蔵庫は‥

こちらも自社樽を使っておりますが

ラフィットは外部から購入した樽は一切使わず１００％自社樽だそうです

これは現在ラフィットだけだそうです

一度建物の外へ出て‥

別の入り口から入ると‥

そこにはラフィットのテロワール（土壌や気候　この土地の持って生まれた環境と人の手に寄る葡萄作りの精神）が展示してあった

写真左がこの土地の地層です

ラフィットのガイドから説明を受けた後、階段を下って地下の貯蔵庫へ進む

ここはすごかった　

暗くて写真が上手く撮れませんでしたが‥

足元の太いチューブにワインが流れています

カビの生えた地下通路はワインの熟成に最適

そして古いフェンスにしっかり施錠された通路の向こうに続いているのは

オーナーのプライベートカーブです

１７世紀から存在しているというこのカーブ

現在最も古いヴィンテージが１７９７年だそうです(O.O;)

このカーブとシャトーの地下にあるカーブを合わせると合計１５万本のワインが貯蔵されているそうです

これら全てのワインは２５年に一度リコルクされてその際に一滴酸化防止剤が入れられるそうです

地下の貯蔵庫を抜けると‥ラフィット自慢の円形樽貯蔵庫へ

この樽貯蔵室では２、０００樽以上も収納することができラフィットとカリュアド（セカンドワイン）の両方の二年目の熟成を行っています

円形の中央には洗浄器があって澱引きの後、ここで洗浄、殺菌をし、再度ワインを入れて熟成を続けていく画期的な作りとなっています

ここで熟成されたワインが瓶詰めされて世界中に出荷されるのです

ガイドの話しを聞きながらふと目をやると　なんと　このキャンドルスタンド

ラフィットの瓶を使っているのはわかってたけど

これ　開栓してないじゃん

ワイン　はいってるじゃん

ぶったまげたぁ～　

２９/０４/２００９

ランシュ・バージュ村でのＤéｊｅｕｎｅｒ （昼食）

お昼に入ったカフェというか　ブラッスリーは‥

ＣＡＦÉ　ＬＡＶＩＮＡＬ

Place Desquet

Village Bages

Pauillac, France

Tel: 05 57 75 00 09

村の歴史は１７世紀アイルランドからの移民から始まったそうで

なんとなくイギリスのパブっぽい建物に感じてしまうのは

ちびただけ？　(^。^)

さて　お昼のメニューはいろいろあります

ゆっくりア・ラ・カルトでグラスワインを楽しんで　といきたいところ‥

ツアーなのでそんな時間はありません

シャトーヴィジットがメインなので仕方ありませんね　(^。^)

こちらはテーブルに置かれていた手書きのメニュー

皆さん　フランス語のメニュー　読めますか？　

まず　ご存知の方も多いと思いますが

日本で使っている”メニュー”とはフランス語で ＭＥＮＵ （ムニュ）　これはコース料理を意味します

日本でメニューと言っている”お品書き”は ＣＡＲＴＥ （カルト）といいます

なので　À ＬＡ ＣＡＲＴＥ （アラカルト）は一品料理のことになります

そして写真の黒板の一番上に書かれた　ＦＯＲＭＵＬＥ （ファーミュル）とは定食のことで

ＭＥＮＵ （ムニュ）が前菜、メイン、デザートから出来ているコースで

ＦＯＲＭＵＬＥ （ファーミュル）は前菜とメイン、またはメインとデザート　どちらかを選ぶ形の定食になっています

なので黒板の一番上”Ｆｏｒｍｕｌｅ ａｕ ｃｈｏｉｓｉ”は　定食を選ぶ　という感じでしょうか？

（Ｃｈｏｉｓｉｒ 選ぶ　活用はいろいろ(^^ゞ）

まったく　手書きの文字って読みにくいですね　

はい　お次　黒板の二番目は‥

これまたまぁったく読みにくい字ですが

キッシュ　ロレーヌ　これです

こちらがこの定食の前菜（アントレ）になります

そして　次がメイン（プラ）の　Ｌａｐａｉｎ ａ ｌａ ｍｏｕｔａｒｄｅ

ウサギのマスタード風味　という感じでしょうか？

ｅｔ son riz blanc は白米添え かな？(#^.^#)　

違ってたらどなたか教えてくださいね～

そしてデザート（デセール）がクレームブリュレ・ア・ラ・ヴァニーユのこちら

この三品からの組み立てで前菜＋メイン　又は　メイン＋デザート　から選びます

黒板の最後に書かれているのは

"Ｖｏｉｒ tairf sur la carte"

料金はカルトを見て　という意味だと思います (#^.^#)

ちなみにこの Ｆｏｒｍｕｌｅ は１３ユーロでした

ちびた達は全部食べてみたかったので二人で前菜＋メインとメイン＋デザートをとりました

まず、キッシュロレーヌですが‥　かなりショッパイ　

フランスの田舎はやはり味が濃いようです

ラパン　うさぎちゃんはちょっとお肉が固かったけれど

鶏肉とまったく変わりない味です

マスタードソースがめちゃくちゃ美味しかったです

クレームブリュレは言う事ありません

濃厚で　まいう～

さて　こちらはグラスワインのカルト

vins au verre です

これはまた　解読困難ですよねぇ～

ちびたは左側の

Chateau Lalande-Borie 2004　１０．５０ユーロを

ケビンは右側の

Chateau Villa Bel-Air 2002 ５，３０ユーロを頂きましたが

このお店　グラスワインの料金設定が高い

地元なんだからもう少し良心的にお願いしたいところです。

２９/０４/２００９

シャトー・ランシュ・バ－ジュ村

ツアーの昼食は各自自由に　となっているが

ヴィジットの途中なので場所は限定される

朝、バンに乗った時点でガイドに希望を聞かれた

ポイヤックの港に隣接するレストラン街で解散か

少し足を伸ばしてランシュ・バージュ村へ行くか　と

ランシュ・バージュとは格付けシャトーがひしめくボルドーの銘醸地ポイヤックにある５級ながら２級以上ではないか？と注目されているシャトーである

そのシャトーのオーナーが観光客が通り過ぎてしまう村を立ち寄らせる場所にしたいと

オーベルジュを初めワインショップ、パン屋、アートギャラリー、カフェと小さなワイン・テーマパークのようなエリアを作った

そこにはあのミシュラン二つ星に輝く「コルディアン・バージュ」の兄弟がやっているというカフェがある

そこでの昼食が楽しめるのだ

全員一致でランシュ・バージュ村と決まった

この日も雨が降ったりやんだりのお天気

青空の下はまだ濡れた石畳が‥

村にはお土産屋さんや籠屋さんもあった

食事の後のわずかな時間

村内を散策

もっとゆっくりみたいお店もいっぱいあった

ショップにはワインに関わる物からアキテーヌ地方の特産物までと

あらゆる物が並んでいた

ここでちびたはかわいいクマさんと出逢ったのです(^。^)

２９/０４/２００９

Chateau Haut-Brion

1855年の格付けで、唯一メドック地区外のシャトーとして

第1級の当時４大シャトーの1つに掲げられた

シャトー オー・ブリオン

憧れのシャトー（ワイナリーのこと）がこんな街中にあるのに

びっくり

それでも敷地内に入ると　まったく別の空気と時間が流れているようだった

さて、シャトーの案内係に連れられて日本人ガイドの通訳のもと　私たち　初めてのシャトーヴィジットが始まった

こちらが樽貯蔵庫

今日は偶然にもステンレス樽から木の樽へワインを移す作業の日だそうで、職人たちが忙しそうに声をかけあっていた

そしてこちらがオーブリオン自慢のステンレス樽

ボルドーで最初にステンレス樽を用いたことでも有名なオーブリオン

その技術革新にも積極的なシャトーである

収穫された葡萄は機械で破砕され果皮をまとったジュースを槽に入れ浸漬される

果皮の成分を抽出した果汁は自重で澱がたまり上澄みだけが別の槽へと移されていく

薄い帯の中に冷水や温水を流し発酵に最適な温度に調整される

これらは全てコンピューターで管理されている。

ステンレス樽は斜めに３層構造なっている

真ん中の槽は上下の温度が伝わらないよう空けてあるそうだ

写真の樽にある窓は　ここから残った果皮や不純物をかき出す窓

半年ほどこのステンレス樽で発酵させたワインを木樽へ移らせていく

今日はその作業を行っていたのだ

貯蔵庫の中は２００８年の葡萄の香りでいっぱいだ

こちらは　数あるシャトーでも少ない自社樽を作っているところ

職人がもくもくと作業をしている

フランス中部から伐採、運ばれてきた木材を軽く火に炙って‥

この焼き方ひとつでワインのアロマに違いがでるそうだ

さぁ　次はお待ちかねの試飲です　

通された部屋は　なんともエレガント

中庭も見渡せて　お姫様気分になれちゃいます　

試飲は２００４年のもの‥

5大シャトーの中でも最もエレガントで他にない複雑なアロマをもっている

といわれているオーブリオン

たしかに　すごいいい～香り‥

もっともっと寝かせておきたいワインだよね

オーブリオンは数少ないけれど白ワインも造っており　こちらはグラーブ地区の格付けに

飲んでみたいなぁ　オーブリオン・ブランも　いつか‥

屋敷の裏側に広がっていたオーブリオンのヴィニョーブル（葡萄畑）

この中を走り‥次は待望のメドック地区へ　

２９/０４/２００９

シャトービジット

ボルドー滞在２日目

待望のシャトー巡りのツアーに参加した

今回のツアーは日本人を対象にした「トランスネーション」という会社にお願いした

やっぱり細かいワインのお話しは日本語でゆっくり聞きたいものです。

日本からの予約でメドック地区一日ツアーへ

参加者は　女の子の三人組とお若いご夫婦とちびた達の７人

フランス人のドライバーに日本人のガイドと９人でバンに乗り込んだ

ドライバーもガイドも女性

男性はケビンと若いご夫婦のご主人　二人だけである

バンのドアを閉めて　発進したとたん　車内はおしゃべりの嵐‥

女の子三人組とは同じホテルだったので

「朝　逢いましたよねぇ」から会話が始まって

昨日　どこで何食べましたか？　あそこのショップ行きましたか？

なんて情報交換も‥

そうこうしているうちに市内からほんの少し離れた住宅街の真ん中にある

シャトー・オー・ブリオンへ着いた。

２９/０４/２００９

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