Le Meurice

２００９年５月４日（月）

日本へ帰る日　待望のル・ムーリスへランチへ伺う‥

Le Meurice

228 rue de Rivoli,

75001 Paris

チュルイリー公園の目の前に建つ

ホテル　ル・ムーリス　★★★★★

そのメインダイニングであるホテル内の“ル･ムーリス”は

天才シェフ　ヤニック・アレノ氏の下　2007年のミシュランで3つ星を獲得した話題のレストラン

今回帰国日のランチタイムでしか予約が取れませんでしたが

以外にも空席がちらほらっ　宿泊客用の確保なのでしょうかね(^。^)

さて、お料理ですが　今回はアラカルトではなく

ムニュで ９０ユーロの　Le Déjeuner : Terroir Parisien　を頂く事にする

さて、こちらも前回の「２つ星レストラン」の時と同じで

お料理の詳細については‥　すいません　忘れてしまいました　

ただ　美味しかったことと

サーヴィスが　やっぱり２つ星とは違う　ということははっきり言えます　(#^.^#)

ひとつめのアミューズはこちら

緑色が綺麗なゼリー寄せ

さわやかでコクのある味わいはシャンパーニュとも良く合いました

いっしょに出されたこちらは‥

まったく覚えてませんが

とにかく美味しかったです　(#^.^#)

ってゆうか‥　英語でもフラ語でも料理の説明って難しいです

だって　日本語でも凝った料理の名前はよくわからんし　…。(^.^;)

アミューズ２皿目

すいません　そーゆーわけでこちらも忘れました　

次は前菜　サーモンです　

って　誰が見てもこれはサーモンって解りますよね(^^ゞ

でも、これとても美味しかったですよ～

ヤニック・アレノはプレゼンテーションがシンプルモダンでけっこう好きかも

洗練されたお料理ですね

そして　何よりも一番のヒットだったのが次の魚料理

ネギ坊主みたいにかわいくカットされたグリーンアスパラの上に

ほんわり魚の身とムースがのせてあります

それぞれの味と食感が見事にマッチしていて優しくて贅沢な一品でした

さすが三ツ星です　ヤニックさん　素晴らしいです　

そして　メインは「ここのアニョー（仔羊）は最高」といわれている

ヤニックの絶妙な火入れが評判との仔羊

Agneau d’île de france élevé par la famille morisseau

イル・ド・フランスで育った仔羊みたいです。

とっても楽しみにしていた一品

ランチコースにしたのもこの一品が入っていたから

わくわく　と早速ひと口頂いてみると‥

ん？　　んん？　そーなの？　これなの？　絶妙な火入れ　って

なんだろ。。。　正直ちびたには解らなかった

たしかに今まで食べた事のないような火の通しかたの焼き具合かもしれない

でも、　ちびたは表面カリッ　中がジュワ～　の焼き加減の方が好みだと思いました

あたしの舌ってこんなもん？　

でも、まぁ　仔羊といってもいろんな料理方があるわけだから

”このアニョー”が”あのアニョー”とは限らないわけで‥

ル・ムーリスで仔羊食べた方　この写真を見ての意見　お待ちしております　(#^.^#)

こちらのランチコース　ポーションも丁度良く、今日はフロマージュも頂く事にしました

各テーブルを回って挨拶をするヤニック・アレノ氏

この日は本物のセレブ（ってなんじゃい(^^ゞ）がみえていたようで

実は、ホテルの入り口からＳＰがすごかった

品の良いおばあちゃまがお孫さん達を連れてのお食事会だったみたいです

そのマダムが帰られるときもどこからともなくＳＰが現れ　ササッとエスコート

外付けしてある高級車とも無線でやりとり‥

ヤニック氏も食事の初めと終わりに挨拶にみえてました

デセールは苺を使ったものと

ルバーブのシブースト

この旅ではルバーブを使ったデセールに多く出会った

時期なのかな？

甘酸っぱくて美味しい

ミニャルディーズは何故かプチ・クグロフと焼き菓子

これはちょっと重かったね

でも、この９０ユーロのランチでも充分楽しませていただきました

機会があれば‥

シェフお勧めコース　

Menu Dégustation 220 €　と

それに合わせたグラスワインのコース

Vins en accord avec le menu Dégustation 160 €

なんかもトライしてみたいものです　

以上　２００９年　パリ報告でした　(^。^)

三日目の午後は‥

パリに寄ったもうひとつの目的はＹｏｓｈｉｍｉさんとＲｏｄｏｌｐｈｅに逢う事

だったのだけれど‥

今回はタイミング悪く　彼らはちょうどに日本へ行っていた

ほんとにすれ違いで　哀しい　

それでも新しくなったお店へおじゃまする

去年の９月にリニューアルされた

Maison Landemaine Clichy 本店

５６ Rue de Clichy

75009 Paris

モダンなお店になったのにビルが工事中？の足場が組まれていて残念

スタッフの女の子が丁寧に案内してくださった

地下の工房の奥ではスタッフが遅いランチを食べていた

ちびた達も珈琲をご馳走になって

今夜の夕飯にとパンとサラダとお菓子を買い込む

店内にはイートインコーナーもあってお客さんで賑わってた

地元に根付く人気店だ　

大事にパンやケーキを抱えてホテルへ戻った

Yoshimi Boulangere のスタッフの皆さん　ありがとうございました　(^。^)

ホテルでさっそくガトーを頂き　うん　おいしっ

一休みしてから近くのピカソ美術館へ行きました

Musee Picasso ピカソ美術館

5, rue de Thorigny

75003 Paris

ピカソ美術館は撮影禁止なので写真はありません

建物が素敵なのだけれど　なんとこちらも工事中で全体がベニヤ板と足場に覆われていました

綺麗な庭園も半分は資材置き場になっていて

ヘンな大きな鏡が建っていたりして‥　残念

でも、ピカソの作品は　なかなかです

これでちびたは箱根、アンテーィブ（南仏）、バルセロナ　そしてパリのピカソ美術館を見ました

どこもそれぞれ個性的な趣がありますが

なかでもアンティーブのピカソ美術館は、１７世紀の城砦をピカソがアトリエとして使っていたところが美術館になっていて　

ピカソの彫刻や陶器が石の壁に見事にマッチしていて

小さく開いた窓から見える地中海の青い色　海風が一体となっていて

なんとも素晴らしく感じたことを覚えています（とおーい目‥）　

０３/０５/２００９

パリのビストロ

行きたいビストロはたくさんあった

たとえば話題のコンスタン村の４件のお店や

（名物シェフ　クリスチャン・コンスタン氏が７区の通りに４件の店を構えている）

バスク料理のル・トロケ　ジビエ料理で定評のあるラミ・ジャンやラ・スリゼ

スパイス使いが巧みなレピ・デュバン　などなど

どれも日本の雑誌でも有名なところ

今回は連休にさしかかり短期ヴァカンスを取っていたり

定休日にあったたりでなかなか行きたいお店に行けなかった

そんななか年中無休のこちらのビストロでランチを取る

ル・コントワール（le comptoir）

もっとも予約が取れないビストロとしても有名で

ディナーは６ヵ月先まで埋まっているといわれている

LE COMPTOIR DU RELAIS

9, carrefour de l'Odeon

75006 Paris

Tel: 01-44-27-07-97

オーナーは「ラ・レガラード」を成功させたスターシェフ　イヴ・カンドボルド氏

ディナーはフルコースのみだがランチはカジュアルなブッラスリースタイル

ランチの予約は取っていないので１２時のオープン前に並んで入った

１０分程前に並んだら前から２０番目ぐらいだったが

その１０分で列は長くなり　１２時のオープンには全ての席が埋まり

また長い列が出来始めてた

噂どおり　人気のお店なんだ　と感心する

さて、そのお料理は‥

名物の鏡に書かれた本日の料理

席がこの横だったので読みにくい(^^ゞ

ちびた達はますグラスシャンパーニュで喉を潤し

カルトをじっくり見て何にしようか相談する

同時に席に着いた客達はどんどん注文をし次々と料理が運ばれていく

さすが人気店　スピードも速い

これは３回転ぐらいするんだろうなぁ。。

パリは土地代が高いのでビストロではぎゅうぎゅうに詰められます

狭いテーブルと椅子がひしめきあって身体の小さいちびたでもけっこう窮屈

大きな欧州人は大変だろうなぁ　といつも思います

が、彼らはそんなことには慣れているのかおかまいなし

食事と会話を楽しみます　

日本の多くの雑誌に取り上げられているせいか日本人のお客さんも１/３を占めていました

さて　ここでもＦＯＲＭＵＬＥ （ファーミュル）で前菜、メインを数種類から選ぶ

ちびたは前菜にサラダ・グルマンを頂く

グルマンは　グルメ　って意味で美味しいものがいっぱいのっているサラダって感じ

大好きなフォアグラとアンティチョークのマリネが美味しかった

ケビンはお気に入りのサラダ・ニソワーズ（ニース風サラダ）

これもお店や土地によって変ってくるので面白い一品だ

大好きなアンチョビがたっぷり入っててケビンもご機嫌

ちびた達が前菜を食べている最中に、最初に席に着いた日本人のお客さんの半分が帰っていった

彼らは前菜に飲み物だけ

そんな頼み方が実は正解なのかもしれない

ランチにもたっぷり時間をかける私たちは　たぶん　もう夕飯は入らないであろう（笑）

ちびたのメインは乳のみ仔豚ポアレ

すっごく美味しかった　ソースもぐ～

もちろんワインはグラスの赤を頂く

ケビンは鮪の赤身のグリエ

野菜がたっぷりのっていてヘルシーな一品

外はカリッ　中はレアでジューシー(^^)

絶妙な焼き加減

実は周りのフランス人も前菜かメインのどちらか一品というのが多くて

ちびた達みたいに両方を頂いている客は少なかった　

フランス人より食べてるじゃん　あたしたち　…。(^.^;)

こちらで使っている豚さんのワイングラスがかわいいので

マダムに言って譲ってもらった

「マダムこれ　欲しいんだけど‥」

「いくつ？」

「ん～ん　一個いくら？」

「１０ユーロ」

「んじゃ　２つ頂戴」って２個買ってきました　

忙しいのにキチンと箱に入れてくれてメルシ　

ル・コントワール　噂どおり美味しいお店でした

もう一軒　行こうと思っていたビストロが泊まっていたホテルの近くにあった

ル・パンフレ（Le Pamphlet）

38 rue Debelleyme

7500301 Paris

Tel: 42 72 39 24

クリスチャン・コンスタンの弟子だった方がオーナーシェフのお店

土曜の夜は営業日だったので昨晩訪れる予定でしたが

ヴァカンス中で連休でした

残念　次回パリに来たら是非行ってみたい　(^。^)

ちなみにル・コントワールのシェフもル・トロケのシェフもクリスチャン・コンスタン氏の弟子だったそうです

すごいね　コンスタン氏　パリの美味しいビストロは彼が育てたシェフでいっぱいだね　

０３/０５/２００９

パリ三日目！

２００９年５月３日（日）

今日は日曜日　街は静かに眠っている

朝からお目当てのヴァンブーの蚤の市へ向かう

ここに来たのは二回目

前回の時のほうが、ちびたにとってのいい物があった気がする

まぁ　これが蚤の市の醍醐味なのだ　(^。^)

今回のお買い物の目当ては

アンティークの食器かグラス、または花器など

といっても　お高いものはＮＧ

こちらのイギリスのものは　さすがにいい～お値段

お皿が一枚８０ユーロとかしちゃいます

一往復して　いろいろ品定めをして

一番最初に気に入った一枚１０ユーロのお皿を買う事にした

ねっ　なかなかいいでしょ　

１０ユーロだから　なんちゃってアンティークなのかもしれないけれど‥

いい～ぐあいに古くはなっている

「おじさん　これいくら？」

最初に聞いた質問を一周してきてまた聞いてみた

「１０ユーロだよ」　ふむ　変っていないな

これ　３枚しかなかったので「全部でいくら？」と聞いてみた

「２５ユーロでどうだ」と　おじさん

「２０ユーロにしてよ　(^。^)」

「何？　２０ユーロ！　ん～っ」とおかみさんの方をチラッと眺め

マダムが他のお客と話しこんでいるのを確かめてから

「いいよ　２０ユーロで」と言ってくれた

メルシー　ムッシィュー　

新聞紙に丁寧に包んでくれたおじさん　

そっか蚤の市では商品を入れる袋は持参なのね

でも、困った　ちびたの鞄には入りそうもない包みの大きさだ

「ムッシィュー　ビニール袋ある？」

「小さいのしかないなぁ‥　これでいい？」と

クシャクシャの袋をダンボールの脇から引っ張り出してくれた

ふっと見るともう少し大きなビニール袋も隠れてた

「これは？」と指差すと

「おぉ　これもあったか　いいよ　入れてあげる」と

笑顔でクシャクシャの埃にまみれた袋を取り出して商品を納めてくれた

こんな何気ないやりとりが楽しいのも　蚤の市の醍醐味だ

　　　　　　　これ

木をくりぬいて掘ってある犬の置物

すごく欲しかった

目と口が開いているので

後ろにライト入れてスタンドにしたら素敵だと思わない？

それは怖いでいょう　と　ケビンに却下されてしまいました　

一本の木をくりぬいているのでお値段もそれなりだったしね

さて、前回と同じに９５番のバスに乗ってサンジェルマン・デ・プレ方面に向かった

途中　レンヌ通りで降りラスパイユのＢＩＯの朝市へ寄る

これからお目当てのビストロでランチを頂くので

朝市では食べ物は買わずに雰囲気だけを楽しみ　お土産にエピス入りの天然塩を買って帰った。

パリのホテルは‥

パリでのステイ先は‥

マレ地区にある「 LES JARDINS DU MARAIS 」　

レ・ジャルダン・デュ・マレ

メトロ Saint-Sebastien-Froissart から徒歩２分

マレ地区を選んだのは今回５月1日（金）メーデーから土、日と連休にぶつかり

比較的祝日でもお店が開いているこの界隈にしてみた

ここのホテルは面白くていくつかの棟から成り立っていて

中心には中庭がある

レセプションからキーをもらって一度この中庭にでて部屋へ向かう

まるでアパルトモンのような作りだ

レセプションから出るとこの中庭に‥

周りの異なる建物が全部ホテルの部屋になっている

その棟にはそれぞれ　ゴーギャン、エッフェル、ラベル、ロダン、シャガール　等の名前が付いていた

ロビーの横のバー

その奥のレストラン

共用スペースはモダンで気持ちがいい

スワロフスキーの照明やフィリップ スタルクのテーブルと椅子などが配されている

部屋からみる中庭

眺めの良い５階だったけれど

その棟はペンキ塗りたての匂いが充満していてとても過ごせるものではなかった

なので部屋を変えてもらい一番奥の棟になりました

一階だったけれどキッチネット付きで広くなりよかった

一階ってエレベーターを使わなくてすむのでけっこう楽

ここは静かでいいところだ　(^。^)

夕飯は　さすがにこの日は疲れて近くのビストロで

美味しかったけれど　かなりヘビー　

お昼あれだけ食べて　夜もこれでは　キケンです　

０１/０５/～０４/０５/２００９

エトワール凱旋門

パリ・オペラ座を後にちびた達は一度ホテルに戻り　一休みしてから凱旋門へ向かった。

エトワール凱旋門　Arc de triomphe de l'Etoile

シャンゼリゼ通りの西端、シャルル・ド・ゴール広場にある凱旋門である

この凱旋門を中心に、シャンゼリゼ通りを始め、12本の通りが放射状に延びており、その形が地図上で光り輝く「星=étoile」のように見えるので、この広場は「星の広場（エトワール広場） la place de l'Etoile」と呼ばれていた。

フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用

実はパリの凱旋門　何度も前を通ったことはありましたが

登ったのは今回が初めて

これも「ミュージアム・パス」で入れると知ったからトライしてみる気になったのだ

噂どおり　狭い螺旋階段を登って、登って、太ももが悲鳴をあげる頃

その頂上へ着いた　

汗ばんだ身体を冷たい風がぬぐってくれるようで気持ちがいい

はい　こちらがシャンゼリゼ通り

この明るさで夜の９時前‥

夜景を楽しむにはまだまだお日様は高かった

まっすぐに伸びるシャンゼリゼ通りの向こうがコンコルド広場

マリー・アントワネット、ルイ16世が処刑された場所としても有名ですね

そして、その先にチュイルリー庭園、ルーブル美術館と一直線上に続くのです

そして　反対側の延長線上には新凱旋門（la Grande Arche）がそびえています

こちらは真西になるのか逆光で写真が撮れませんでしたが

西陽に浮かぶグランダルシュ（新凱旋門）は素晴らしかったです

シャンゼリゼ通りに向かって左前方にはモンマルトルの丘にそびえるサクレクール寺院が見えます

さて、十二分にパリの街並みを楽しんだ後は再び眩暈を感じながら螺旋階段を下りた

凱旋門の下には、第一次世界大戦で戦死した無名兵士の墓が納められている

０２/０５/２００９

オペラ・ガルニエ

オランジュリー美術館を出たちびた達はメトロでパリ・オペラ座へ向かった

ここも何度か来た事はあるが、今回はケビンへのサーヴィス

彼がシャガールの天井画を見たいと言ったから

それにオペラ・ガルニエはそれだけではない魅力もいっぱい

マルク・シャガールの天井画

１９６４年完成

一度、この赤いビロードで覆われたボックス席でクラシック・バレエを鑑賞してことがあった

それは贅沢な時間だった

今日も何か公演があるようで

舞台の上では大道具さんたちが動いていた

ミュージカル「オペラ座の怪人」を思い出させる中央入り口の大階段

少しドレスアップして、開演前の高揚した気持ちで登ったあの日が蘇ります

オペラ座の見所はこれだけではありません

大階段の正面の回廊はまるでヴェルサイユ宮殿の「鏡の間」のよう‥

ちびたはこの回廊の手前にある通路の天井画が好き

これ　ぜんぶ細かいモザイクでできているのですよ

０２/０５/２００９

オランジュリー美術館

２０００年に大改装が始まって２～３年で再オープンの予定が

なんと６年経った２００６年５月

今からちょうど３年前に再オープンしたオランジュリー美術館

ちびたも改装前に何度か足を運んだことがあります

オランジュリーといえば　モネの睡蓮

初めて目にした時

ため息と共に鳥肌が立ち　あの楕円形の部屋の中央に座って

いつまでも　いつまでも　睡蓮を眺めていました

その日から　パリへ行ったらオランジュリーで睡蓮を見るの

が　自分のテーマだった

なんだか　自分の原点に戻れるようなそんな空間だったから

なので、改装のため一時閉館されたショックは大きかった

そして　待って待って　やっと６年後の再オープン

その後もかなりの混雑と聞いて尻込みしていたのだ

やっと今回　自分にとっては１０年ぶりの恋人との再会となりました

白内障で失明の危機にあった晩年のモネは

光を失う恐怖と戦いながら水面に光り輝く睡蓮を繰り返し描いた　

記憶の中の光と色だけを頼りに力強く描き続けた睡蓮の数々

そして　ここパリのオランジュリー美術館の２部屋に睡蓮の大壁画を寄付するにあたって、その完成のために白内障の手術を受けたのがモネが８６歳で生涯を閉じる３年前の１９２３年である

モネは死の直前までこの大作に筆を入れ続けた

モネの遺言どうり　自然光が降り注ぐ睡蓮の間

かろうじて絵の具の色の文字が読めて

手探り状態で描き続けたモネの魂がここに宿っている

ポール・シニャックが「モネは見た儘に描こうとしているのでははなく、感ずるが儘に描いているのだ」と評したのが納得できる

パリへ行ったらオランジュリーで睡蓮を見るの

ここに立ち　モネの精神を浴びながら　人生の色を探し求める時間

それが　ここに来る　自分のテーマだから　なのである

オランジュリー美術館の地下には「ジャン・ヴァルテールとポール・ギヨーム・コレクション」

セザンヌ、ルノワール、ルソー、マティス、ピカソ、ドラン、ユトリロ、モディリアーニ　と「印象派からピカソまでの流れを追う」絵画も展示されていて　必見

０２/０５/２００９

ちょっと 休憩‥

何年かぶりのルーブルですっかり熱くなってしまった　

やっぱりすごいな　ルーブルは

もっとゆっくり見たかった部門もあったけれど

やれやれ　足は棒に‥

近くのカフェでランチをとる

昔、来た事のあるカフェ・レストラン

奥が図書室になっていて本を読みながら軽食をいただける

ちょっぴりシノワチックな店内

この日は暑かったのでロゼワインで喉を潤した

ＦＯＲＭＵＬＥ （ファーミュル）で前菜、メインを数種類から選ぶ

ちびたは野菜のスープにシュニッツェル（仔牛のカツレツ）

シュニッツェルは添えてあるベリージャムをつけると美味しいよ

とケビンに教えてもらった

彼は仕事先のドイツで覚えたらしい

ほんとだ　さっぱりして美味しい！

日本人にはちょっと以外に感じるよね(^。^)

ケビンは生ハムのサラダにお魚のポワレ

軽く食事！のつもりが　かなりしっかりランチになってしまった　(#^.^#)

さて、食後はチュイルリー公園にあるオランジェｒ－美術館へ

０２/０５/２００９

ルーブル美術館

ここへ来るのは何回目だろう。。

それでも、もう１０年近く来ていないと思う

朝一番の硝子のピラミッドは人が少なく見えるけれど

実はピラミッドの向こう側には既に入場を待つ長い列ができている

写真をクリックするとよく見えるよ(^。^)

日本はＧＷ、ヨーロッパも春休み

混むであろうと予測してホテルに頼んでおいた「ミュージアム・パス」

日本で買うと2日券が４、８００円　フランスだと３２ユーロ

だいたい美術館４箇所入れば元が取れると言われている

けど　元がとれなくても時間が短縮できるので価値大有り

この日もパス専用の入り口からぜんぜん並ばずに入れた

けど、館内はやっぱりすごい人だった

こんなに混んでたルーブルは初めて

でも、お気に入りの作品はばっちり拝んできました　

そして　ちびたの好きな　La Liberté guidant le peuple

「民衆を導く自由の女神」

フランスロマン主義の巨匠

ウジェーヌ・ドラクロワの代表作ですね

何度見ても胸が熱くなります　

ケビンのお目当てはこれ

古代オリエント美術

「バビロンの王のハンムラビ法典」

玄武岩でできたこの碑は紀元前１８世紀に作られ

下の部分には古代文字でびっしりと法典が記されててなかなか見ごたえがあります

０２/０５/２００９

パリ 2日目！

パリ　一日目はこちらを見てね　

２００９年　５月２日（土）

さて、旅も後半‥　一年ぶりのパリの街‥

いつも　地方からパリへ戻ると　少しうんざりする

それは　たとえば気持ちの良い八ヶ岳山麓の風に数日ふかれて　

新宿西口に着いた時のような

そんな気持ちだ

あいかわらず　人が多くて　空気が悪い　汚れた街角

パリは　やはり　パリだけで訪れるほうが　ずっといい　と思う。。

それでも　この街は相変わらず魅力に溢れていて

帰国する時間がせまると　たまらなくいとおしくなるのだ

前回の「パリ便り」とは一味変えて　

今回はパリ観光どっぷりの旅である(^。^)

2日目　最初に向かったのは　ルーブル美術館　

０２/０５/２００９

「2009 ヴァカンス・フランス」

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